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    厨师每月工作总结

    时间：2022-08-19 02:46:38　来源：酷米范文网 本文已影响 人 酷米范文网手机站

    下面是小编为大家整理的厨师每月工作总结,供大家参考。

    厨师每月工作总结

    　

    　厨师每月工作总结 光阴似箭，转眼间一个月就过去了。在上个月的工作中，我们厨房的工作人员非常努力，配合我的工作。他们大大改善了卫生条件。在炎热的夏季，也能保证原材料的正常生产和保存。

    　但也存在许多问题和不足。菜品定位不准确，没有根据客人的需求加以改进;虽然健康状况有了很大的改善，但我们还不能满足于此。于是我们迎来了新的一个月，在各种各样的问题和努力改变和改善产品形象的同时。

    　一、报告下个月的工作计划如下: 1.在菜品的定位上，菜品的质量会根据顾客的需求逐步发生变化。我会尽力配合新主厨的工作，将菜品的产品标准化，使其在产品的发展和变化中逐渐形成一组有针对性的程式化产品，建立自己的品牌。

    　2.在厨房行政管理方面，一是系统整合核心竞争力，以标准化提升管理水平，以效率为目标引导厨房行政管理，有效监控引导厨房，严格按照标准提高执行力。合理储备厨房技术实力，共同推出新菜品。

    　3.对人员实行专业技能考核，定期开展培训，提高人员的专业技能和专业素质。此外，厨房内部的各项规章制度也要在结合实际情况的前提下进一步完善。

    　4.在菜品生产控制方面，采用三级控制系统。第一关是否定制，即产品的厨师、服务员和服务员在第一关发现任何问题都有权退货。否则，他们必须承担相应的责任 5.在原材料的验收和使用方面，要严格控制原材料的质量，提高

    　原材料的利用率，努力给客户最大的利益。

    　6.在沟通方面，要服从领导，管理自己，管理人，管理官方团队。

    　7.学习计划:厨房设备的维护和维修，学习新厨师的工作方针。

    　在接下来的一个月里，它意味着一个新的起点，新的机遇和新的挑战。我决心不懈努力，配合潘主席等领导的工作，为后来者的工作开创新局面。

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