睡前饮奶最宜时
时间：2019-05-18 02:32:12 来源：酷米范文网 本文已影响 人 
日常生活中，人们习惯于早晨饮牛奶。殊不知，早晨并非饮牛奶的最佳时间。因为牛奶中含有左旋色氨酸，具有催眠作用，可使人大脑昏沉，直接影响人们日间正常工作和学习等活动。 那么，饮牛奶的最佳时间是什么时候呢?应该是晚上睡觉之前。晚上入睡之前饮1―2杯牛奶，既有助于睡眠，又会使防病功效得到更好地发挥。医学专家们指出，人对钙的需要是一个连续过程，白天自然不愁来源，可从三餐膳食中摄取，晚上处于休息状态的胃肠道无“货”可供，血液中的钙水平降低，机体便通过甲状腺等内分泌器官调动“库存”――骨骼中的钙进入血液，因此引起一系列病变：一是骨骼失钙，骨质密度减少，时间一长，形成最令中老年人尤其是妇女苦恼的骨质疏松症；二是血液中进入大量的骨骼钙，钙的浓度升高，刺激一种叫做降钙素的荷尔蒙分泌增多，形成骨质增生。如果睡前喝上一杯牛奶，会使血液在入睡后仍能得到足量的钙供应，机体就不会去挖骨骼的“墙脚”，一系列分泌紊乱得到避免，两种骨病都可以预防。
对于儿童，由于处于生长期，睡前一杯牛奶更有价值。生理学家告诉我们，夜晚睡眠中体内生长激素释放最多，骨骼生长快，牛奶如同一位“雪中送炭”的供钙者，让丰富的钙及时进入体内到达骨的生长部位，促进新骨钙化成熟，既可阻止佝偻病的发生，又可促进个头长高。
茶水烧饭好
我国人民都习惯于用自来水或井水烧饭，而在日本用茶水烧饭已普及于家庭。据介绍，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色香味具佳，而且还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病：
(一)防治心血管疾病。茶多酚是茶中的主要物质，约占水浸出物的70―80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
(二)能有效地预防中风。脑中风的原因之一是人体内产生有害作用的活性酶生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关。而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成、消除活性酶的作用，因此能有效地防治中风。
(三)具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37度的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺。而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。
(四)能够预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1―3克，用500至1000毫升开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
乳腺癌患者可以吃鸡吗?
乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤，其发病因素很多，与饮食也有一定的关系。如平时过多进食油腻之物，进食含脂肪过高的肥肉等，久之则会引起痰凝湿聚成块，热毒内生而致本病。因此，乳腺癌患者应忌食含脂肪高的食物。
有些人提出，乳腺癌患者应忌食鸡，认为鸡是一种高脂肪食品，食后会加重病情或引起术后或治疗后乳腺癌的复发。真的如此吗?有关专家则认为，乳腺癌患者一定忌食鸡的说法是不正确的。据国内外许多肿瘤专家长期观察，并未见到哪一位病人因为不忌鸡而引起癌“发”的例子，也没有看到只是由于忌了鸡，癌症就不再复发的例子。现代科学证实，鸡是一种营养成分十分丰富的食物，每百克鸡肉含蛋白质高达21�5克，脂肪仅2�5克、钙2毫克、铁1�5毫克，另外还含有维生素A、维生素B及多种微量元素。其营养成分与鳖(甲鱼)一样，营养素含量比等量的牛排还多，且比牛肉所含有的脂肪少得多。鸡肉还是一种上等的补品，中医经典《内经)、《神农本草》称，鸡“性温味甘、温中补虚。”有益阴秘阳、补肝益血、健脾补气等功效。尤其是乌骨鸡，更是人人皆知的营养美味佳品。乳腺癌患者食鸡具有很好的滋补作用，可有效地提高人体抵抗力，更好地与癌症作斗争。
(430081武汉市武东铁路医院陈继英)
