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    猪蹄和什么一起炖好吃 猪蹄有哪些做法

    时间:2018-09-24 02:10:00 来源:酷米范文网 本文已影响 酷米范文网手机站

      猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面小编给大家分享猪蹄的家常做法,希望你喜欢。

      猪蹄的做法一:杏仁炖猪蹄

      食材准备

      猪蹄1只,巴旦木100克,杏仁100克,枸杞50克,食盐少许,白醋少许。

      方法步骤

      1、猪蹄处理好斩块放入锅中,加清水,白醋焯水,捞出洗净;

      2、取砂锅加入足量的水,放入猪蹄,加入生姜片,放入巴旦木和杏仁;

      3、大火烧开后撇去浮沫,转为中小火煮20分钟,然后盖盖炖煮半小时;

      4、煮至汤汁浓白,猪蹄熟烂时加入盐,适量枸杞盖锅,再煮10分钟即可。

      小贴士

      杏仁具有美容抗癌,抗氧化的功效,还能延缓衰老。

      猪蹄的做法二:泡椒猪蹄

      吃过泡椒凤爪,这下我们来吃泡脚猪爪,应该是猪蹄。

      食材准备

      猪蹄1只,泡椒100克,葱姜,花椒,八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。

      方法步骤

      1、猪蹄斩块焯水,洗净待用放入高压锅中;

      2、锅中加入葱姜,料酒和八角,香叶等所有调理,炖煮软烂;

      3、炒锅汇总放入少许油爆香花椒,然后倒入泡椒和煮猪蹄的适量汤汁加盐煮3分钟;

      4、然后将猪蹄与煮好的汤汁放入碗中,密封冷藏一两天即可。

      猪蹄的做法三:咖喱排骨炖猪蹄

      食材准备

      排骨一斤半,猪蹄一个,洋葱一个,尖椒,土豆,姜片,黄豆,咖喱块,料酒,酱油适量。

      方法步骤

      1、将排骨和猪蹄洗净,冷水下锅,加入料酒和姜片焯水;

      2、炒锅中倒入适量油,煸香洋葱,辣椒和姜片,然后加入咖喱块炒香;

      3、然后将焯水的排骨和猪蹄加入其中,继续翻炒,接着加入两勺料酒,和适量酱油;

      4、大火翻炒至咖喱融化后给猪蹄和排骨上色,加入没过排骨和猪蹄的原汤;

      5、大火烧沸后转为小火焖煮40分钟,然后加入土豆焖煮20分钟,最后加入尖椒翻炒收汁即可。

      小贴士

      也可以只用猪蹄制作,尖椒比较辣,请酌情放入。


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