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    杏仁的功效与作用 核桃的功效与作用

    时间:2018-09-14 23:44:46 来源:酷米范文网 本文已影响 酷米范文网手机站

      杏仁在我们的生活中是一种很常见的坚果,杏仁具有极高的营养价值。以下是小编为你整理的吃杏仁的好处,希望能帮到你。

    杏仁的功效与作用_吃杏仁的好处

      杏仁的功效与作用

      甜杏仁是一种健康食品,适量食物食用不仅可以有效控制人体内血液中胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者们适当的食用甜杏仁还可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是身体健康所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

      杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素 E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

      1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

      2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

      3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

      4、杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

      5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

      杏仁吃多了会怎么样

      正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

      虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

      杏仁的食用方法推介

      杏仁的食用方法非常多,可以当做零食食用,还可以将杏仁加工成杏仁粉与黑芝麻一同食用,除此外,将杏仁的皮剥掉以后,还可以将它与其他食材搭配在一起食用,如做蛋糕、小点心等等。当然,你可根据自己的食用习惯,将杏仁做成各种各样的美食来吃。

      杏仁酥

      材料

      低筋面粉(普通面粉也行)100g,植物油(花生油)50g左右,鸡蛋1/3个,白糖50g左右,杏仁碎适量,泡打粉1/4小勺,苏打粉1/8小勺。

      做法

      1.将低筋粉,泡打粉,苏打粉混合过筛,再加入杏仁碎。

      2.鸡蛋加糖和油,用手动打蛋器搅拌均匀。

      3.将步骤一和步骤二混合,揉成面团。

      4.分成均等大小的面团,然后用手压扁。

      5.在面团上刷上蛋液,撒上少许芝麻。

      6.放入已经预热好的烤箱内,上下火,180-200度,20分钟左右。


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