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    【海带怎么吃好吃海带的食用方法】 干海带食用方法

    时间:2019-03-15 02:46:46 来源:酷米范文网 本文已影响 酷米范文网手机站

      海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。以下是由小编整理关于海带怎么吃好吃的内容,希望大家喜欢!

    海带怎么吃好吃海带的食用方法

      海带好吃的做法

      豆腐海带汤

      豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘0、24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

      海带鸭肉汤

      材料:鸭肉300克,水发海带100克。

      调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

      做法:

      1)鸭肉、海带分别洗净,切片。

      2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、水淀粉调匀,焯水后捞出备用。

      3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。

      4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。

      可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。

      海带红烧肉

      原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

      做法:

      1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下)

      2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。

      3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。

      4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。

      5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

      海带粳米粥

      主料:海带(鲜)50克,粳米150克

      辅料:绿豆50克

      调料:赤砂糖5克1、 将海带洗净,切成3厘米长、0、5厘米宽的丝,备用;

      将绿豆、粳米淘洗干净,备用;

      锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;

      等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;

      将红糖加入锅中搅匀,即可食用。

      猪皮烧海带

      原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙

      操作:

      1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。

      2、肉皮切菱形块,其余食材切片。

      3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。

      4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。

      5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。

      海带的功效与作用

      1、治疗甲状腺低下

      因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

      2、利尿消肿

      海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

      3、防治富贵病

      海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

      4、减少放射性疾病

      海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

      5、御寒

      海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

      6、抗癌防癌

      近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。

      海带的营养价值

      1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

      2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

      3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

      4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。

      5、海带中还含有大量的甘露醇。

      海带的食用方法

      1、海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

      2、烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

      3、为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

      4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

      5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

    看过“海带的食用方法”的人还看了:

    1.海带的营养价值及食用功效

    2.“海带”英语怎么说

    3.种植海带的技巧

    4.海带怎么种

    5.如何种植海带

    6.海带种植的要点有哪些

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